Uncategorised

10 Alasan Kenapa Bisnis Restoran Gagal Di Indonesia

10 Alasan Kenapa Bisnis Restoran Gagal Di Indonesia
Share

Bisnis F&B selalu menjadi usaha yang menarik bagi siapa pun yang ingin masuk ke dalamnya! Meskipun memakan waktu, itu sama berharganya.

Namun, ada banyak aspek untuk menjalankan restoran yang kebanyakan orang lupakan. Membuat kesalahan-kesalahan ini mungkin akan merugikan bisnis anda. Dalam kasus terburuk, ini berarti kegagalan total.

Di bawah ini adalah 10 alasan mengapa bisnis F & B cenderung gagal.

1. Mengapa Lokasi Tempat Restoran Anda Penting

Memastikan bahwa restoran anda berada di area yang terlihat atau terisi dengan baik adalah penting.

Siapa yang peduli dengan steak wagyu restoran anda yang luar biasa jika mereka tidak tahu itu ada? Seperti halnya bisnis apa pun, lokasi restoran penting, terutama jika anda baru mengenal bisnis ini.

Idealnya, restoran anda harus dapat masuk ke areanya tanpa menawarkan persaingan langsung dengan tetangga anda. Ini berarti bahwa jika anda membuka restoran Italia, coba buka di lokasi yang tidak memiliki restoran Italia lain di area tersebut. Persaingan langsung akan menghambat pertumbuhan anda dan tidak menyenangkan bagi siapa pun.

2. Apa yang Harus Dilakukan Ketika Anda Menurunkan Koki Anda

Jika anda pernah kehilangan koki anda, jangan kehilangan kepala anda!

Kehilangan koki anda adalah masalah besar yang dapat merugikan anda ratusan hingga ribuan jika tidak ditangani secepat mungkin.

Terkadang hal-hal tidak berjalan sesuai rencana, tetapi tidak apa-apa. Itu terbuka untuk menjaga pikiran jernih dan terus maju.

Hal pertama yang harus anda lakukan adalah mulai mencari seseorang yang dapat mengisi posisi dengan segera. Bahkan jika itu hanya sementara, beberapa kompromi perlu dilakukan. Jika anda memasak sendiri, pertimbangkan mengisi saat jam sibuk.

3. Ketika Pelanggan Memberitahu Anda Makanan Anda Tidak Enak

Setiap restoran memiliki hari-hari buruk mereka. Kadang-kadang juru masak menelepon karena sakit, atau anda hanya tidak dapat mengamankan bahan berkualitas yang benar.

Namun, jika anda menerima serangkaian keluhan tentang makanan anda, maka anda dapat yakin bahwa itu hanya menyebalkan. Jadi apa yang kamu lakukan?

Menyajikan makanan tidak lezat di restoran anda adalah alasan yang tidak diterima dalam industri F&B.

Jika anda tidak menghidangkan makanan yang lezat, orang lain akan melakukannya. Inilah mengapa kebanyakan kios jajanan tidak bisa memiliki dua warung nasi di satu gerai. Hanya ada begitu banyak bawang putih untuk cabe, dan satu yang pasti akan lebih cemerlang dari yang lain.

Terkadang, ini mungkin masalahnya. Mungkin pelanggan anda membandingkan anda dengan outlet serupa di dekat anda? Jika ya, cari tahu apa yang dilakukan pesaing anda bahwa anda tidak.

Anda mungkin tidak bisa mengalahkan mereka di hidangan mereka, tetapi anda dapat menemukan hidangan khas yang akan diingat orang oleh anda.

4. Apa Yang Harus Dilakukan Ketika Bisnis Restoran Anda Kurang Uang Tunai

Log in to continue reading

Find this useful? share it with your employees or peers in the industry


Share

Discuss this on Facebook

Leave a Reply